西點(diǎn)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)主要培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代西點(diǎn)理論、營(yíng)養(yǎng)分析、餐飲管理基本知識(shí)等，畢業(yè)后可在各酒店或私人會(huì)所從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師、烘焙師或者裱花等工作。

　　主要課程：

　　◇基礎(chǔ)模塊：

　　計(jì)語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)、算機(jī)應(yīng)用、生活技能、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、禮儀、形象設(shè)計(jì)、思維訓(xùn)練、科學(xué)風(fēng)暴。

　　◇核心模塊：

　　食品感官鑒賞、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品添加劑、中國(guó)飲食文化、門(mén)店管理、成本核算、烘焙制作工藝、裱花制作工藝。

　　◇能力提升模塊：

　　人文素養(yǎng)、時(shí)事信息、職業(yè)核心能力培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃西點(diǎn)工藝美術(shù)、乳品蛋制品加工技術(shù)、面包文化等。

　　1.通過(guò)三校生高考或“3+2”平臺(tái)升入大學(xué)相關(guān)專業(yè)提升發(fā)展。

　　2.從事西點(diǎn)產(chǎn)品銷(xiāo)售、門(mén)店管理工作;各酒店或私人會(huì)所從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師、烘焙師或者裱花

　　師工作;根據(jù)實(shí)際情況自主創(chuàng)業(yè)。

　　3000-8000

　　大中型酒店、賓館的西餐制作一線技術(shù)管理崗位、大中型高級(jí)西餐廳經(jīng)營(yíng)管理工作崗位、西式配餐公司的營(yíng)養(yǎng)與配餐技術(shù)和管理工作崗位、食品企業(yè)的加工及管理工作崗位、大中專職高和技校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)和培訓(xùn)工作崗位。