培養(yǎng)學(xué)生具備中級烹飪技能人員,即中級烹調(diào)師，面點(diǎn)師等技能。

　　畢業(yè)后主要在大中型酒店、賓館及其他餐飲企業(yè)從事管理、研究和培訓(xùn)工作: 也可從事中專及職業(yè)學(xué)校有關(guān)的教學(xué)工作。

　　隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。