本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

　　合作的企業(yè)有：成都新良大酒店、四方閣餐飲公司、大邑惠山賓館。

　　烹飪專業(yè)是為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展培養(yǎng)初中級烹飪技術(shù)人員。烹飪行業(yè)的發(fā)展趨勢表明：餐飲業(yè)快速發(fā)展、行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前餐飲業(yè)以是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度最快，營業(yè)額增長幅度最高的行業(yè)之一。本專業(yè)培養(yǎng)就是餐飲行業(yè)中的主力軍~~~廚師。我專業(yè)對2009年市場調(diào)查報告顯示：餐飲業(yè)發(fā)展的社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境越來越好;假日消費(fèi)成為市場的新亮點;企業(yè)經(jīng)營特色更加突出，經(jīng)營水平普遍提高;大眾化經(jīng)營持續(xù)紅火。

　　展望今年下半年餐飲市場，總體看將繼續(xù)保持高速增長的態(tài)勢，專業(yè)發(fā)展前景好。