酒店管理,是全球十大熱門行業(yè)之一, 酒店管理專業(yè)人才在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級酒店管理、國際旅游商務(wù)管理、高級餐廳管理,以及近年來非常時髦的高爾夫球場管理、俱樂部等。

培養(yǎng)目標(biāo)

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)總體目標(biāo)是能夠適應(yīng)21世紀(jì)社會經(jīng)濟(jì)和酒店業(yè)發(fā)展需要的，熱愛酒店服務(wù)與管理工作的，適應(yīng)現(xiàn)代酒店服務(wù)、經(jīng)營、管理等需要的，掌握現(xiàn)代酒店專業(yè)基本理論知識和專業(yè)技能的現(xiàn)代酒店管理的中高級應(yīng)用型專業(yè)人才——酒店職業(yè)經(jīng)理人。

主要課程

1、公共基礎(chǔ)課程：計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、大學(xué)英語、應(yīng)用寫作、經(jīng)濟(jì)學(xué)、思想政治類課程等；
2、專業(yè)基礎(chǔ)課程：酒店管理概論、旅游學(xué)概論、旅游法規(guī)、酒店市場營銷、溝通能力與管理、酒店公共關(guān)系、酒店人力資源管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等；
 3、專業(yè)技能課程：酒店前廳管理、客房服務(wù)與管理、餐飲管理、現(xiàn)代酒吧經(jīng)營管理實務(wù)、宴會服務(wù)與管理、茶藝與茶文化等服務(wù)與管理（理論課、實訓(xùn)課）、酒店實用禮儀、形體訓(xùn)練、酒店情景英語聽說等；
 4、專業(yè)方向選修課程：管理心理學(xué)、中國飲食文化、導(dǎo)游基礎(chǔ)、企業(yè)文化學(xué)等。

校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施

目前已建有模擬標(biāo)準(zhǔn)間客房、行政套房、模擬前廳、模擬中西餐廳、世界酒文化研修室、中華茶文化研修室、現(xiàn)代酒店行政商務(wù)實訓(xùn)室、現(xiàn)代酒店綜合管理實訓(xùn)室等八個實訓(xùn)室。計劃籌建的實驗室有：中國酒店業(yè)歷史展覽館、房務(wù)管理實訓(xùn)室、酒會式會務(wù)管理實驗室、職業(yè)拓展及形體訓(xùn)練實訓(xùn)室。到2014年，酒店管理專業(yè)全部校內(nèi)實訓(xùn)面積將達(dá)到2000平米，完全滿足學(xué)生的教學(xué)和實踐需要。(酒店管理專業(yè)學(xué)生校內(nèi)實踐)
 “十二五”期間，學(xué)院將按國際四星級標(biāo)準(zhǔn)投資建造一家有120間客房的實習(xí)精品酒店，除滿足酒店專業(yè)學(xué)生實踐教學(xué)和實習(xí)外，還將承擔(dān)學(xué)院學(xué)術(shù)會議和當(dāng)?shù)卣恼?wù)接待活動。

校外實習(xí)基地：

多年來，學(xué)院與國內(nèi)外多家四、五星級酒店和世界著名酒店集團(tuán)建立了良好的合作辦學(xué)關(guān)系，為學(xué)生實習(xí)和就業(yè)創(chuàng)造了良好條件。