茶葉生產與加工專業(yè)培養(yǎng)茶葉生產、加工及經營管理，普洱茶制作，掌握六大茶類加工工藝核心技術的初、中級茶葉加工技能型人才。能夠系統(tǒng)掌握茶產業(yè)專業(yè)所需的基本理論、專業(yè)知識，具有從事本專業(yè)實際操作的綜合職業(yè)能力和全面素質。動手能力強，善于歸納和總結操作經驗，有較強的創(chuàng)業(yè)精神和研發(fā)能力，能適應現(xiàn)代加工工藝核心技術的變化，懂科學，會管理，適應科技進步和社會發(fā)展。

　　茶葉生產與加工專業(yè)學生畢業(yè)后主要擔任茶廠、茶葉生產基地、苗木繁育基地管理技術員;茶葉企業(yè)加工技術員、車間管理人員、質檢員、評茶師;茶葉公司的業(yè)務員、銷售人員及茶藝工作人員;茶葉企業(yè)主管部門工作人員;自主創(chuàng)業(yè)的個體經營者。茶葉生產加工技術專業(yè)畢業(yè)生主要去向在茶葉生產領域技術與管理部門。

　　茶葉生產與加工專業(yè)一般的工資在2000-5000不等。

　　世界飲料專家預言，“21世紀將是茶飲料的世紀”。英國是非產茶國家，但茶葉進口量位居世界首位，全國77%的任有飲茶習慣;美國是茶葉傳統(tǒng)消費大國，消費呈增長趨勢;埃及、巴墓斯坦近年來茶葉銷費增長較快;俄羅斯歷來是茶葉消費大國， 95%的居民有飲茶習慣，2003年進口茶葉17萬噸，并隨著經濟的快速發(fā)展，茶葉消費還有很大的市場發(fā)展空間。茶葉生產加工技術專業(yè)就業(yè)情況良好，據統(tǒng)計，各院校的就業(yè)率在90—100%之間不等，學生就業(yè)對口率在90%以上，學生畢業(yè)后一年內平均月工資在2500—3000元左右。未來十年，我國茶葉界急需大量茶葉人才，該專業(yè)在未來的發(fā)展前景將十分廣闊。